«La verdadera magia de la hospitalidad reside en esos fugaces instantes en los que coincidimos con un cliente, tal vez solo durante un breve parpadeo. En ese efĂmero lapso de tiempo, tenemos la increĂble oportunidad de impactar positivamente en sus vidas. Es un momento Ășnico y poderoso, donde con nuestro arte y dedicaciĂłn, podemos crear un recuerdo inolvidable, incluso cuando quizĂĄs nunca volvamos a cruzar caminos con esa persona.»
Mi historia en esta industria se remonta a mĂĄs de dos dĂ©cadas y media atrĂĄs, y durante todo este tiempo, en absoluto fue un camino fĂĄcil, muchas cosas han cambiado desde entonces, sin embargo mi pasiĂłn por aprender se ha mantenido intacta.Â
Viajar es para mĂ una necesidad personal y profesional donde busco encontrar sabores, rarezas liquidas, tendencias y sobre todo para conocer a los productores detrĂĄs de las bebidas.Â
Cada año viajo dentro y fuera de España para nutrirme personal y profesionalmente lo que me da la posibilidad de compartir estos conocimientos y tendencias actuales con mis alumnos.Â
Este grado de conocimiento es el mismo que busco en un mentor o profesor a la hora de formarme. Creo que eso es parte de la excelencia, aplicarlo en un mismo para luego poder brindĂĄrselo a otro.
Proverbio chino
Siguiendo esta filosofĂa, escribĂ mi primer libro, ‘MĂĄs AllĂĄ del CĂłctel’, en el cual comparto 49 recetas de cĂłcteles junto con las tĂ©cnicas precisas para prepararlas. Pero no se trata solo de recetas.Â
TambiĂ©n profundizo en los fundamentos de la mixologĂa, explorando la historia y la ciencia detrĂĄs de cada cĂłctel.Â
AdemĂĄs, comparto las experiencias y lecciones de vida que han influido en mi trayectoria en la industria de la hospitalidad y la coctelerĂa.Â
Este libro es una expresiĂłn de mi compromiso con la excelencia y mi pasiĂłn por la alta coctelerĂa.
A los 45 años, decidĂ enfrentar un desafĂo que nunca antes habĂa experimentado y que la mayorĂa me desaconsejo: participar en la prestigiosa World Class España, el evento cumbre de la coctelerĂa a nivel mundial.Â
Mi camino hacia la victoria nacional no fue nada fĂĄcil; cada dĂa de entrenamiento, cada cĂłctel perfeccionado y cada tĂ©cnica dominada requirieron un esfuerzo incansable durante los meses de preparaciĂłn . Esta experiencia me recordĂł que nunca es tarde y que el Ă©xito no llega sin dedicaciĂłn, sacrificio y esfuerzo.
Cada año, opto por dejar de lado la oportunidad de obtener mayores ingresos para mantenerme fiel a uno de los principios fundamentales de House of Mixology: ofrecer cursos altamente especializados solo para grupos reducidos de solo 5 personas.
Desde el inicio de esta escuela, siempre he tenido claro el concepto de Calidad frente a Cantidad. Nunca he optado por convertirme en una fĂĄbrica de bartenders, con clases masificadas y sin un enfoque personal.
Cada estudiante que elige nuestra escuela para su formaciĂłn profesional merece la mĂĄxima atenciĂłn y dedicaciĂłn, y en mi opiniĂłn, el nĂșmero ideal para lograr esto es limitar nuestros grupos a 5 alumnos.
Este compromiso es innegociable y representa mi dedicaciĂłn a brindar la mejor experiencia educativa posible en el mundo de la coctelerĂa.
Mi labor como consultor en la industria de la hospitalidad se centra en ofrecer soluciones estratĂ©gicas y mejoras prĂĄcticas para locales y negocios en este sector. Mi objetivo es impulsar el Ă©xito de las empresas, optimizando sus operaciones y elevando la calidad de sus servicios…
Esta conexiĂłn entre la consultorĂa y la escuela ha proporcionado oportunidades laborales directas para muchos de mis ex-alumnos.
Desde 2004, he tenido el privilegio de explorar y expresar mi lado mĂĄs creativo y audaz a travĂ©s de la elaboraciĂłn de recetas Ășnicas de alta coctelerĂa para eventos de todo tipo.Â
Este fascinante viaje me ha llevado a crear experiencias Ășnicas en el mundo de la coctelerĂa, y lo he hecho a travĂ©s de mi servicio de catering especializado en coctelerĂa de alto nivel, disponible en www.luisinchaurragacocktails.com
