SPEED BARMAN
¿Quieres incluir técnicas de agarres múltiples para ser más rápido en la barra?
Con el curso de speed barman de nuestra escuela House of Mixology, lo conseguirás.
Un curso que te permitirá organizar cada movimiento a la hora de preparar cócteles o servir copas de forma simultánea, y gracias al entrenamiento progresivo que recibirás en nuestro curso “speed barman”.
¿Estás preparado para llevar la multitarea a otro nivel?
Duración: 3 semanas, de lunes a viernes de 10 a 14h.
PILARES DEL CURSO
CONOCIMIENTO DE LA TÉCNICA
aprende la técnica de free pouring paso a paso y de manera metódica. Te enseñamos a ejecutar con precisión, elegancia y seguridad todos los pours y técnicas para dosificar, mejorará tu eficacia y productividad con el mínimo esfuerzo mental y físico.
CONOCIMIENTO DE LA EXPRESIÓN CORPORAL
te enseñamos a utilizar el speed bartending o mecánica de movimiento para transmitir sentimientos y sensaciones a la hora de preparar uno o varios cócteles. Un pour para cada momento y ocasión.
CONOCIMIENTO DE LA BARRA
una correcta mise en place y un manejo adecuado del espacio de trabajo son condiciones indispensables para ser rápidos y efectivos a la hora de preparar cócteles. Técnica de servicio y organización de la barra en estado puro.
CONOCIMIENTO DEL CLIENTE
te enseñamos todo sobre el cliente, como saber sus gustos, detectar tipos de cliente, sugerir y vender… Descubre cómo aplicar las técnicas de servicio para fidelizar al cliente.
OBJETIVOS DEL CURSO DE MECÁNICA DE MOVIMIENTO
Adquirir la destreza necesaria para desarrollar todos los pours con seguridad y naturalidad minimizando la fatiga.
Mejorar radicalmente la velocidad de servicio por medio de la técnica adecuada, disminuyendo la fatiga y el estrés mental.
Desarrollar una ética profesional adecuada a la industria de la hospitalidad.
Integrarse a nivel profesional en un equipo de trabajo.
PROGRAMA SPEED BARMAN
Ejercicios prácticos de free pouring analizados en detalle para mejorar tu rendimiento y evitar lesiones producidas por una técnica deficiente.
SEMANA I
- Mecanismo del pour básico.
- Presentación de la botella.
- Partes del brazo que interactúan.
- Práctica con agua.
- Conteo de onzas por sistema de bits, mano izquierda, derecha, ambas manos.
- Conteo sin conteo Jigger vs free pour.
SEMANA II
- Agarres internos mano izquierda y derecha.
- Agarre interno y externo simultáneo.
- Oh shit pour simple y múltiple
- El bounce cut
- El slide cut
- Agarre doble
- Agarre cruz
- Cortes con jigger
SEMANA III
- Tijera y pour exterior/interior.
- El pour descolgado y su mecanismo.
- Bonus track.
- Pour abierto.
- Corte sable.
- Corte reverso.
El éxito de nuestro Curso de Speed Barman en 8 puntos clave
Barra
Cada alumno dispone de una estación de trabajo de forma individual para aprovechar el curso al máximo.
Frair room de 40m2
Suelos de goma, techos altos y muchísimo espacio para que entrenes cómodamente.
Tecnología aplicada
Contamos con vídeo-cámaras para que puedas grabar tus entrenamientos y verlos en tiempo, de esta manera, mejorará tu expresión plástica y tu técnica.
Capacidad de adaptación
Flexibilizamos la formación técnica a tus conocimientos, la experiencia no importa porque queremos que siempre te vayas con algo aprendido.
5 alumnos por curso
En esta familia de bartenders, nos acercamos a ti y personalizamos cada aprendizaje.
Enseñanza Real
Nuestro sistema formativo único está pensado para que aprendas de forma progresiva.
Experiencia & Actualización
Nuestros profesores de Speed Barman son bartenders en activo que ponen a prueba día a día las técnicas que te enseñamos. Garantizamos la efectividad de las mismas y seguimos evolucionando para ofrecerte las últimas tendencias en free-pouring y pouring con jigger a nivel mundial.
Bolsa de trabajo (poner tipo banner)
¿Quieres trabajar? Con nuestra bolsa de trabajo directa y real lo conseguirás de forma rápida.