PARA QUIENES QUIEREN LIDERAR LA OPERACIÓN DE UNA BARRA
BAR MANAGEMENT
Aprende a coordinar personas, optimizar la operación y tomar mejores decisiones
EL SIGUIENTE PASO
UNA BARRA ES UNA OPERACIÓN
El papel del Bar Manager consiste en conectar cada una de ellas para mantener la consistencia del servicio, optimizar los recursos y alcanzar los objetivos de la operación.
LA METODOLOGÍA
MANAGEMENT
Aprenderás a controlar la parte operativa y económica de la barra. Trabajaremos sobre presupuestos, forecast, costes, escandallos, inventarios, compras, indicadores de gestión y herramientas que te permitirán tomar decisiones con mayor criterio y controlar la rentabilidad de la operación.
TEAM MANAGEMENT
Las operaciones no las sostienen los procesos, las sostienen las personas. Analizaremos liderazgo, comunicación, selección de personal, motivación, organización, cultura de equipo y herramientas para construir un entorno de trabajo capaz de mantener los estándares de forma consistente.
SALES
Vender forma parte de la hospitalidad. Descubrirás cómo aumentar el valor percibido, mejorar la experiencia del cliente, desarrollar estrategias de venta y utilizar el servicio como una herramienta para incrementar la rentabilidad sin perder autenticidad.
BRANDKETING
Cada barra comunica, incluso cuando no habla. Aprenderás cómo construir una identidad sólida, desarrollar una propuesta diferenciadora, generar mayor percepción de valor y conseguir que la marca respalde cada decisión tomada dentro de la operación.
PENSAR COMO UN BAR MANAGER
La gestión no consiste en memorizar fórmulas. Consiste en desarrollar criterio. Durante la metodología trabajaremos sobre situaciones reales para analizar problemas, establecer prioridades y tomar decisiones que mejoren la operación desde una visión global
5 días · Madrid · Máximo 11 alumnos · Bar-Escuela real
¿PARA QUIÉN ES ESTA METODOLOGÍA?
Bar Management está dirigido a bartenders que quieren asumir responsabilidades de gestión, Head Bartenders que desean consolidar su liderazgo y profesionales que buscan comprender cómo funciona una barra desde una perspectiva operativa, estratégica y humana.
FILOSOFÍA DE LA METODOLOGÍA
Desde 2012, cientos de profesionales han elegido House of Mixology para acelerar su evolución. Algunos lideran barras y equipos. Otros han creado sus propios proyectos. Muchos simplemente decidieron convertirse en una mejor versión de sí mismos. Todos comenzaron igual. Tomando la decisión de no conformarse
-
BAR MANAGEMENT – 7 de Septiembre de 2026
1.250,00 € -
BAR MANAGEMENT – 5 de Octubre de 2026
1.250,00 € -
BAR MANAGEMENT – 2 de Noviembre de 2026
1.250,00 € -
BAR MANAGEMENT – 7 de Diciembre de 2026
1.250,00 €
